烧烤牛肉的切片法有以下几种： 1. 横切法 ： 横切可以让牛肉片更嫩，因为横着切会顺着肉的纹理分割肉纤维，使得口感更加细腻。 切牛肉片的时候要注意切片的...
大料，就是八角，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜...
