肘花通常指的是猪肘部位的肉，这个部位位于猪的前肢肘关节处。肘花肉质鲜美、富有弹性，富含脂肪和胶原蛋白，经过烹饪后肉质软糯，脂肪分布均匀，非常适合红烧、炖煮等烹饪方式。
肘花的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种微量元素，对人体健康有益。制作肘花时，一般会使用猪肘、葱、姜、八角、料酒、白糖等调料，通过卤制或其他烹饪方法制作而成。
肘花是一种常见的家常菜，在家庭餐桌上颇受欢迎
肘花有哪些烹饪方法？
肘花的营养成分有哪些？
如何制作肘花？
